磨粉末的机器,espresso

CHUR（库尔）咖啡机是一台真正的ESPRESSO机器。

Espresso

它的萃取过程和物理参数（温度、压力、流速）和瑞士制造的全自动咖啡机一模一样，萃取效果也是一样的。 此外，该机器的优点是：极易操作、维护；故障率极低（如果家用，故障率接近零）。

Espresso机器

希望能帮到你！送给回答者一份礼物送香吻 赠言：好帅的回答，楼主送上香吻一枚，以表诚挚谢意！ 00x用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈分享到：检举您已经连续回答 196 天了第9天生活像海洋，只有意志坚强的人才能达到生命的彼岸。

知道了不要迷信机器…我用mypressi。 只要预热三次，冲煮头温度有93度，用zassenhaus的手磨，不要用加压碗，出esp没问题，比两千多的玩具机好多了，关键要经验，多冲新手啊！大家嘴下留情，我主要是想让大家给找找不足的地方，以后多多改进。 昨天刚到的仿S，前几天买的磨，豆子刚到，闻着很香，开机预热后。 2.用双份粉碗接好粉，也没怎么布粉，因为不会。 然后敲均匀了下，拿起觉得很重的不锈钢粉捶学着视频上看的那样，蹂躏一番，呵呵，有点瞎掰的感觉，用的是重压，虽然是女的，但是力气还是不小的。 压好后看了下粉层表面，还挺光滑的，还特意吹了下，看有没有残留在手柄上的粉末。 然后把冲煮头放热水过了下，再把手柄装上去，然后又拿下来，我主要是想看看有没有粉层过厚刮到，压得很紧实，没有刮到。 （中间省略了把2个温杯过的杯子放在手柄下面）4.差不多25s后看液体已经杯子过半了，其实萃取已经过度了，看流下来的液体开始发白了。 5.的成果图，是有2小杯，给1杯别人喝了。 () 话说正准备入手一台防s，不知道配什么磨，楼主这是哪款？ps：奶泡打不好用法压壶可以勉强凑合，傻瓜操作，不过质量真的是仅能凑合 做的没昨天的克立玛效果好，所以啊要多练习下点功夫做到稳定出品。

也许，翻译成“浓缩咖啡”并不见得合适，因此，在后面的单元里，将直接引用Espresso，不再使用译名。

什么是Espresso如果您问起，一定会得到许多不同的答案。 的确，经过100年的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。 有一种观点认为，espresso的诞生时间是1946左右；并将这一年作为espresso的正式诞生年。 此后这种独特的咖啡饮料一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南欧国家流行。

但是直到1986年前后，espresso才被星巴克推广到了全世界。 此后，世界各国的咖啡界人士才开始认识和了解这种咖啡。 比中国人接触espresso的时间也只早了十年左右时间。

所以比较流行，也比较合理的命名方式是，意式咖啡。 ■ 水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。 这些高压将使咖啡内部的脂质（Lipophilic Substances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。 【P.S.】乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。

Espresso机器

■ 过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。

有人在超时之后，仍然继续让它出水，滴满一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起来有类似炭烧咖啡的感觉。

◎ Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到手咖啡之后，三小口喝掉了。 店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅（Barista）也参与聊天，咖啡馆因此变成联谊场所。 在美国与台湾，意大利式咖啡馆林立街头，是年轻人约会聊天的地方。

他们大都不喝Espresso，只喝加了牛奶的卡布奇诺或拿铁。

这些年轻人多半不知道Espresso的美味，只是来这里见识Espresso气氛。 相必，这也算是一种Espresso生活吧！ ◎ Espresso是一种综合咖啡 Espresso是一种综合咖啡的艺术，可让人穷其一生研究它的配方。

因为高压热水的作用，很容易凸显单一咖啡豆的特质，而产生味道不平衡的Espresso。 所以，各家咖啡公司都认真地研发自己的配方，甚至引以为傲。 一般而言，日晒法的咖啡豆较有醇味，而水洗法的豆子较有甜味；1~2年的新豆，有活泼的酸质与口感，而陈年豆则沉稳浓稠。 至于配方如何，难如编写音乐协奏曲，只有靠老师傅的长期经验与自我试验，难怪咖啡师傅在意大利享有崇高的地位。 ◎ Espresso是一种烘焙方法 Espresso是一种烘焙方法，您可以在店里买到一包“Espresso”，指的是重烘焙的咖啡豆，适合冲煮成浓缩咖啡。 在前面章节已经讨论过脂质的重要性，乳化后的脂质是醇味的主要来源，所以，Espresso经常采用较深的烘焙，将脂质赶到细胞孔的出口处，而又不会大量溢出咖啡豆的表面；这时烘焙温度已超过摄氏200度，差几秒钟可能毁了整锅豆子。