亚硫酸进入食品,不仅破坏食品中的维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收。 如果熏蒸食品使用的是工业用硫,人食用后还会发生更严重的中毒。 因此,对于看上去比较可疑的食品,消费者尽量不要购买食用,或者在食用前用清水多次浸泡,这样可以降低食品中亚硫酸盐的残留量。
加工者因为接触硫磺较多,发生中毒的机会更多,也会更严重。 轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠等症状,重者可能会出现反射性声门痉挛,表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。 硫磺熏蒸法既不符合食品行业的加工安全要求,又不符合食品行业的卫生安全要求。
但市场上确实有某些硫磺熏蒸的食品既有执行标准号,又有卫生许可证号,单从外表上来看,消费者很难鉴别出来。 硫与氧结合生成二氧化硫,遇水后会变成亚硫酸。 或者在食用前用清水多次浸泡,这样可以降低食品中亚硫酸盐的残留量。
我们常说,科技是把双刃剑,既可用来为人类谋福,亦可被歹人 用来造孽。 在良知麻木乃至丧失的不法之徒那里,科技成果是可以肆 意滥用、牟利害人的。 因为硫磺在熏蒸过程中会与氧结合,产生二氧 化硫,而二氧化硫具有漂白作用,所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来 漂白或增白食品;同时硫磺又有杀菌作用,故其可被用来防止食品腐 败,延长保质期。
干瘪发黄的竹笋经过烧碱、双氧水以及硫磺处理后,会变得色 泽洁白,看起来非常新鲜可爱。 而经过硫磺熏蒸的馒头也会因为二氧 化硫的漂白作用而变得更白。 因此经过硫磺熏蒸的食品,可以以次充 好,其诱人的外观能吸引更多的消费者。 ■硫磺对食用者和生产者都有害 硫与氧结合生成二氧化硫,遇水后会变成亚硫酸。 亚硫酸进入食 品,不仅破坏食品中的维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人 体对钙的吸收。 如果熏蒸食 品使用的是工业用硫,人食用后还会发生更严重的中毒。 因此,对于看上去比较可疑的食品,消费者尽量不要购买食用, 或者在食用前用清水多次浸泡,这样可以降低食品中亚硫酸盐的残留 加工者因为接触硫磺较多,发生中毒的机会更多,也会更严重。
轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠等症状,重者可能会出现反射性 声门痉挛,表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。 硫磺熏蒸法既不符合食品行业的加工安全要求,又不符合食品行 业的卫生安全要求。 但市场上确实有某些硫磺熏蒸的食品既有执行标 准号,又有卫生许可证号,单从外表上来看,消费者很难鉴别出来。
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