加工机械设备,夹层锅

上海洛邦机械有限公司，是一家集技术开发、研制、生产、销售、培训及售后服务为一体的大型现代科技企业。 重庆市长寿湖机械制造有限公司，始建于1958年，位于享有“川东明珠”美誉的长寿湖畔。 是国家定点的一、二类压力容器设计、制造厂家。 工厂技术力量雄厚，高、中、初级各类工程技术人员，占职工总人数据的35％以上。 质量体系完整，制造与检验设备齐全，工艺先进，产品质量稳定。

我厂设计、制造的G系列不锈钢夹层蒸汽锅，使用完全，性能可靠，实用性强，且造型美观，操作方便，进入市场已有四十余年历史，产品覆盖全国各省、市，并销俄罗斯、哈萨克斯担、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦、非洲、东南亚等国家和地区。 我们同时也生产卫生级制药流体配件系列：如接头、卡箍、弯头、球阀、隔膜阀等；产品畅销全国各地，深得用户信赖是同行业中具有一定实力的企业之一。

本公司是潍坊市生产食品杀菌锅、夹层锅设备的定点企业，公司建有完善的质量保证和服务保证体系，产品质量严格执行GB/T9002-ISO9002质量保证模式标准。 公司坚信，要有产品必须提供的品质保证。

因此 ，我们拥有专业的生产设备和雄厚的技术实力，我们将以的产品、完善快捷的售后服务、诚信不欺的商业信誉...more酱卤制品加工基本技术酱卤制品是畜禽肉及可食副产品加调味料和香辛料，以水为加热介质煮制（可选用夹层锅）而成的一大类熟肉制品。

一、酱卤制品的种类 酱卤制品包括白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类三大类。

1． 白煮肉类白煮肉类可以认为了酱卤肉类未经酱制式卤制的一个特例，是肉经（或不经）腌制，在水（盐水）中煮制（夹层锅）而成的熟肉类制品，也叫白烧、白切。 一般在食用时再调味，产品限度的保持原料肉固有的色泽和风味。

2． 酱卤肉类酱卤肉类是酱卤制品中品种最多的一类熟肉制品，是在水中食盐或酱油等调味料和香辛料一起放入夹层锅中煮制而成的一类熟肉类制品，可划分为以下五种：酱制类、酱汁制品、密汁制品、糖醋制品、卤制品。 3． 糟肉类糟肉类是用酒糟或陈年香糟代替酱汁或卤汁制作的一类产品。 它是肉经白煮后，再用“香糟”糟制的冷食熟肉类制品。 制品胶冻白净，清凉鲜嫩，保持固有的色泽和曲酒香味，风味独特。 二、酱卤制品的加工过程 酱卤制品的加工方法主要是两个过程：一是调味，二是煮制（酱制）。

煮制（夹层锅）保证酱卤制品都是熟食，可以直接食用；调味是酱卤制品形成不同风味的关键。

调味的方法根据加入调料的时间，大致可分为基本调味、定性调味和辅助调味。 煮制时按是否加入调味料、香料分为清煮和红烧；按汤与肉的比例和煮制中汤量的变化，分为宽汤和紧汤。 以上酱卤制品建议使用精业之星牌夹层锅，些设备是九江精业食品机械有限公司专门为酱卤制品研制开发的夹层蒸煮设备，其设备蒸煮速度快、热效率高、加热均匀、不粘锅、产品口感好、风味佳，适合各大食品厂、酒店、饭店。 上一篇：罐头杀菌的原理是什么？ 下一篇：果脯蜜饯的加工工艺及蒸煮设备。